Nutrición

Sería indiferente que fueras ciclista, o que practicaras más o menos deporte; alimentarse correctamente es fundamental para tener calidad de vida. Pero, ya que somos unos locos de las bielas, vamos a cuidar con mimo nuestra nutrición. Vamos a alimentarnos bien, a saber qué alimentos nos convienen, en qué momentos tomarlos, en qué proporciones.

Comer bien es fácil, lo complicado, quizá, sea desterrar de nuestras vidas algunos hábitos alimenticios poco saludables. Con una dieta variada e imaginativa será más sencilla la tarea.

Nutrición

Comer sano es posible

A continuación encuentras las últimas entradas de la sección de nutrición:

 

Polvorones

Efectos del polvorón en el aumento del rendimiento deportivo

Quién no ha tenido un compañero que, cuando llega el momento de reponer energías en el ecuador de nuestra salida ciclista, ha sacado ese delicioso dulce navideño y lo ha devorado sin compasión. En particular me refiero a los tradicionales polvorones. Nuestra reacción no ha podido ser otra que llevarnos las manos a la cabeza y, con más o menos tacto, indicarle que no es lo más aconsejado mientras practicamos deporte.   La Ciencia recorre caminos que, en ocasiones, nos resultan extraños. En este sentido, recientes estudios del grupo de investigación deportiva de la Universidad Estatal Central, han revelado que, ingerir 35g de polvorón por hora de actividad física (hablando de deportes de resistencia) podrían resultar beneficiosos y aumentar nuestro rendimiento, siempre y cuando la manteca de cerdo del polvorón sea de máxima calidad y el porcentaje de grasas del dulce navideño esté por encima del 37,5%.  ...

Ciclistas tomando fruta (carbohidratos) en un avituallamiento

Carbohidratos durante el ejercicio

La ingesta de carbohidratos durante el ejercicio de resistencia puede mejorar nuestro rendimiento, pero, ¿cuánta cantidad necesitamos? ¿Cuánto más tomemos, mejor? La respuesta no es sencilla ya que dependerá de los objetivos a alcanzar, de la duración de la actividad física, del nivel de rendimiento, etc. Si consideramos que estamos ante una carrera o entrenamiento de 3 o más horas de duración y buscamos alcanzar el rendimiento óptimo, deberemos buscar el equilibrio entre el consumo de carbohidratos y el evitar o minimizar las posibles molestias gastrointestinales.   ¿Cuantos más carbohidratos tomemos, mejor? Hay pocos estudios dosis-respuesta bien controlados en relación a la ingesta de hidratos de carbono durante el ejercicio y su influencia en el rendimiento. Muchos de los estudios publicados hasta ahora presentan problemas metodológicos serios que dificultaban establecer una verdadera relación. Inicialmente se concluyó que un atleta necesita una cantidad mínima de carbohidratos, alrededor de 20g/h...

Plato con alimentos de ejemplo de fibra alimentaria

Beneficios de la fibra alimentaria en ciclistas

Conocer cómo incorporar fibra a nuestra dieta, porqué hacerlo y en qué cantidad son datos que no deberíamos descuidar como deportistas, ciclistas y personas que deseamos disponer de una adecuada calidad de vida.   ¿Qué es la fibra alimentaria? La fibra alimentaria es, mayoritariamente, hidratos de carbono (polisacáridos) que no pueden ser digeridos. Pueden dividirse en: Fibra insoluble: polisacáridos de origen vegetal como la celulosa, hemicelulosa y lignina. Fibra soluble: son el resto de polisacáridos, entre los que encontramos las pectinas, las gomas o los mucílagos. Este tipo de fibra tiene la característica de que puede fermentarse en el colon (intestino grueso). Como resultado, se producen ácidos grasos de cadena corta que pueden ser aprovechados como fuente de energía (2 kcal/g)   Propiedades de la fibra alimentaria Aumento del volumen fecal y del tránsito intestinal. Esto supone una aplicación terapéutica en casos de estreñimiento. Reducción del colesterol debido,...

Recetas para ciclistas

Y es que, no sólo de pasta y arroz vive el ciclista. Debemos abandonar esta auto-tortura que nos hemos impuesto. Existen muchas alternativas saludables, ricas, y que nos aportarán los nutrientes que necesitamos para entrenar o reponernos después de una salida con amigos o la más dura de las competiciones.

Tengo la suerte de tener a una gran cocinera como esposa, así que aprovecharé su conocimiento para compartir sorprendentes recetas, muchas de ellas vegetarianas.

Suplementación para ciclistas

Otro tema recurrente será la suplementación deportiva. Cada día aparecen nuevos suplementos y puede llegar a ser complicado comprender para qué sirve cada uno, en qué casos puede ser conveniente y necesario tomarlos, en qué cantidades, etc.

Y aprovechando que también me estoy formando en el campo de la nutrición deportiva, publicaré sobre el tema desde un punto de vista algo más científico con el fin de comprender qué son, por ejemplo, los hidratos de carbono, proteínas, cómo funciona nuestro sistema digestivo, para qué necesitamos las vitaminas y minerales, y muchas otras cosas.

¡Espero que “devoréis” las entradas del blog!




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