La ingesta de carbohidratos durante el ejercicio de resistencia puede mejorar nuestro rendimiento, pero, ¿cuánta cantidad necesitamos? ¿Cuánto más tomemos, mejor? La respuesta no es sencilla ya que dependerá de los objetivos a alcanzar, de la duración de la actividad física, del nivel de rendimiento, etc. Si consideramos que estamos ante una carrera o entrenamiento de 3 o más horas de duración y buscamos alcanzar el rendimiento óptimo, deberemos buscar el equilibrio entre el consumo de carbohidratos y el evitar o minimizar las posibles molestias gastrointestinales. ¿Cuantos más carbohidratos tomemos, mejor? Hay pocos estudios dosis-respuesta bien controlados en relación a la ingesta de hidratos de carbono durante el ejercicio y su influencia en el rendimiento. Muchos de los estudios publicados hasta ahora presentan problemas metodológicos serios que dificultaban establecer una verdadera relación. Inicialmente se concluyó que un atleta necesita una cantidad mínima de carbohidratos, alrededor de 20g/h...
Carbohidratos durante el ejercicio
